Les fruits à coques sont des oléagineux dont les qualités nutritionnelles sont reconnues : teneur en protéines, apport en « bons lipides » (acides gras mono- et poly-insaturés), concentration en micronutriments essentiels… Bien au-delà des classiques mais incontournables amandes et noisettes, nous vous proposons une large gamme de fruits à coques, pour la dégustation de bouche ou pour l’incorporation dans des préparations alimentaires.

Espagne   Origine : Espagne
Présentation : Décortiquées, Effilées, Emondées, Grillées, Grillées salées, au Tamari, Poudre, Poudre complète, Pralinées, Pralinées à la cannelle, Eclats toastés

Nous avons sélectionné la variété Guara à la saveur typiquement méditerranéenne. Par ailleurs, une technique culturale particulière nous permet de limiter le risque de présence d’amandes amères. Egalement disponibles : amandes de californie.
turquie non bp  

Origine : Turquie
Présentation : Entiers

Extrait du noyau de l’abricot, l’amandon peut être utilisé en tant qu’ingrédient dans les préparations culinaires pour apporter une légère pointe d’amertume. « Sous-produit » de la culture de l’abricot, la valorisation de l’amandon permet d’apporter un complément de revenu aux producteurs concernés.

egypte  

Origine : Egypte

Présentation : Coques grillées

Nos arachides proviennent du désert égyptien dont le terroir permet la production de belles arachides premium blanches.

 

Autriche / Hongrie   Origine : Autriche, Hongrie
Présentation : Nature, Grillée salée

Nos graines de courge sont issues de la variété Styriaca particulièrement intéressante du point de vue nutritionnel. Nous vous les proposons natures ou grillées salées pour l’apéritif.
Europe   Origine : Europe
Présentation : Décortiquées

Issues d’une variété pour la consommation de bouche, nos graines de tournesol proviennent de l’Est de l’Europe. De couleur claire et de texture agréable en bouche, elles accompagnent idéalement les préparations culinaires.
turquie italieb  

Origine : Turquie, Italie
Présentation : Décortiquées*, Grillées*, Grillées salées*, Eclats toastés*, Poudre

Nous sélectionnons les origines et variétés en fonction des besoins de nos clients : variété à teneur lipidique limitée, comme l’Akça Koça, variété savoureuse telle que la Romaine.

*Filière Turquie. Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life. Plus d'informations sur www.biopartenaire.com

France   Origine : France
Présentation : Cerneaux extra moitié

La variété Franquette que nous avons sélectionnée possède une couleur blanche et une texture craquante exceptionnelle.
Bolivie   Origine : Bolivie 
Présentation : Medium

Une noix à la forme oblongue et au goût original.
vietnam   Origine : Vietnam
Présentation : Nature, Toastées, au Tamari, Grillées salées, Grillées salées au poivre

Nos noix de cajou proviennent de la province du Dong Nai au Vietnam.
australieb   Origine : Australie
Présentation : Décortiquées

Ces noix aux qualités nutritionnelles avérées proviennent d’Australie, origine particulièrement sûre du fait de la constance et de la qualité de ses produits.
Afrique du Sud   Origine : Afrique du Sud
Présentation : Extra Moitié

Nous avons sélectionné cette origine pour la taille et la saveur de ses noix.
espagne   Origine : Espagne
Présentation : Décortiqués

Le pignon de pin méditerranéen est plus gros que celui des variétés himalayennes. De forme oblongue, il a une texture caractéristique et supérieure à celle des autres origines.
Espagne   Origine : Espagne
Présentation : Décortiquées natures, En coques grillées salées, En coques natures

Cette pistache espagnole, de variété Kermann, possède un goût remarquable. Lorsqu’elles sont très légèrement grillées et salées, elles dégagent une saveur unique.

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