ABRICOTS SECS
Origine : Turquie (Malatya)
Variété : Malatya
Présentation : Entiers dénoyautés (Calibre 1-8), hachés, pasteurisés, pâte.
Certification : BCS ÖKO
Conditionnement : Vrac (cartons 6 à 12.5 kilos), sachets (250 gr)
Commentaire : Nos abricots viennent de la région de Malatya en Turquie, où la conjugaison du terroir, d'une variété locale très goûteuse et d'un climat particulièrement sec font de cet abricot sec un produit aux qualités gustatives exceptionnelles.
FIGUES SECHÉES
Origine : Turquie (Aydin)
Type : Léridas, Protoben, Naturelles, Baglamas
Variété : Sarilop
Présentation : entières (Calibre 1 -8), hachées , pâte.
Certification : BCS ÖKO
Conditionnement : Vrac (cartons 6 à
12.5 kilos), Sachets (250gr), Barquettes (250, 500 gr)
Commentaire : Nous privilégions les approvisionnements des figues de
montagne, plus sucrées, et à la peau plus fine. Elles ont également plus de sens d’un point de vue social, pour les communautés villageoises situées dans des zones à l’écart.
DATTES
Origine : Tunisie, Israël, Californie
Variété : Dattes Deglet Nour, Dattes
Medjool
Présentation : Branchées, non branchées, dénoyautées, pâte
Certification : Ecocert, PPIS
Conditionnement : Vrac 5 kilos, Ravier 250 et 500 gr
Commentaire : Nos origines diversifiées nous permettent toujours de proposer une qualité adaptée aux exigences de chacun de nos clients.
PRUNEAUX
Origine : Agen
Variété : Prune d’Ente
Présentation : Entiers (Calibre33/44 à 55/66), dénoyautés.
Certification : Ecocert
Conditionnement : Vrac 5 kilos,
Sachet 250 gr
Commentaire : Nous avons sélectionné l’origine du Sud-Ouest de la France,
pour son savoir faire traditionnel en terme
de séchage et de travail des pruneaux.
RAISINS SECS
Origine : Turquie, Argentine
Variété : Sultanine, Thompson, Flame
Présentation : entier (n°8, n°9),
pasteurisé, pâte.
Certification : Bcs Öko
Conditionnement : Vrac 12.5 kilos, Sachet 250 gr, 500 gr
Commentaire : Nous avons sélectionné trois variétés et deux origines (Hémisphère Sud, Hémisphère Nord) afin de répondre à chacune des demandes de nos clients, avec une qualité toujours optimale.
MANGUES SECHÉES
Origine : Burkina Faso
Variété : Amélie, Brooks
Présentation : Tranches
Certification : IMO
Conditionnement : Vrac 1kg, sachet 125gr
Commentaire : Dans ce pays aux innombrables variétés de mangues, nous avons sélectionné deux variétés particulièrement savoureuses : Amélie (légèrement acidulée) et Brooks (texture souple et sans fibres)
ANANAS SECHÉS
Origine : Sri Lanka
Type : Sauvage
Présentation : Rondelles séchées, morceaux
Certification : Skal
Conditionnement : Vrac 2.5 kilos,
sachet 125 gr
Commentaire : Nos ananas frais,
cueillis à maturité, et particulièrement savoureux, donnent après séchage (taux d’humidité < 15%) un concentré de saveurs exceptionnel.
BANANES SECHÉES
Origine : Colombie
Type : Entière, avec ou sans extrémité
Variété : Cavendish
Certification : Ecocert
Conditionnement : Vrac 4 x 3 kilos, brique 250 gr
Commentaire : Le mode de conditionnement original de ce produit fait qu'il ne sèche pas et reste toujours souple et savoureux.
POMMES SECHÉES
Origine : Turquie
Type : Rondelles
Variété : Golden
Certification : Bcs Öko
Conditionnement : Vrac 5 kilos,
Sachet 125 gr
POIRES SECHÉES
Origine : Argentine
Type : Moitiés
Certification : OIA
Conditionnement : Vrac 5 kilos
Commentaire : Nos poires d’Argentine
sont particulièrement charnues et ont
une texture et un parfum supérieurs
aux autres origines.
TOMATES SECHÉES
Origine : Turquie
Type : Moitiés, Hâchées, Poudre
Certification : Bcs Öko
Conditionnement : Vrac 5 kilos
FRUITS ROUGES
Airelles et Myrtilles confites au sirop de pomme, Cerises douces.
Origine : Canada, USA
Certification : Ecocert
Conditionnement : Vrac 11.34 kilos
AMANDES
Origine : Espagne, Californie
Variété : Guara, Valencia, Non Pareil
Présentation : Entières, Emondées (<12, 12/14, 14+), hâchées, poudre, effilées, grillées salées,…
Certification : BCS ÖKO
Conditionnement : Vrac (5 à 25 kilos) Sachet 250 gr.
Commentaire : A chaque origine son amande : nous proposons différentes amandes aux saveurs différentes mais toujours adaptées aux besoins de nos
clients : douces pour les californiennes, légèrement amères pour les espagnoles, …
NOISETTTES
Origine : Turquie, Italie, Sicile
Variétés : Romaine, AkçaCoça
Types : Entières (13/15 et 11/13),
hachées, poudre, grillées
Certification : BCS ÖKO, IMC
Conditionnement : Vrac (5 et 12,5 kilos)
et sachets (250 gr)
Commentaire : Nous sélectionnons les origines et variétés en fonction des besoins de nos clients : variété savoureuse telle que la Romaine, variété à teneur lipidique limitée, comme l’AkçaCoça, etc...
NOIX DE CAJOU
Origine : Sri Lanka
Types : W320, splits, natures, grillées.
Certification : Skal
Conditionnement : Vrac (5 kilos sous-vide), Sachet 125 et 250 gr
Commentaire : Nous avons référencé la noix de cajou sri lankaise, avec son goût ‘creamy’ si spécifique. Par ailleurs, en important ce produit, nous soutenons le programme ‘Forest Garden’ de sauvegarde de la biodiversité de la forêt sri lankaise.
NOIX (CERNEAUX)
Origine : France
Variété : Franquette
Certification : Ecocert
Conditionnement : 5 kilos sous-vide
Commentaire : Cette variété Franquette
que nous avons sélectionnée possède
une couleur blanche et une texture
craquante exceptionnelles.
NOIX DE MACADAMIA
Origine : Australie
Type : Naturelles, Grillées Salées
Certification : NASAA
Conditionnement : 2 x 5 kilos sous-vide
Commentaire : Ces noix aux qualités nutritionnelles immenses proviennent d’Australie, dont la constance de la qualité en font une origine particulièrement sûre.
NOIX D'AMAZONIE
Origine : Bolivie
Calibre : Medium
Certification : Ecocert
Conditionnement : 20 kilos sous-vide
NOIX DE PECAN
Origine : Afrique du Sud
Certification : Ecocert
Conditionnement : 10 kilos sous-vide
Commentaire : Nous avons sélectionné cette origine pour la taille et la saveur de ses
noix.
NOIX DE COCO
Origine : Sri Lanka
Présentation : Rapée (Medium, Fine), Chips, Nature, Toastée.
Certification : Skal
Conditionnement : Sacs 25 kilos
Commentaire : Grâce à une teneur en
lipides supérieure aux autres origines, la noix de coco sri lankaise est d’une qualité remarquable.
PISTACHES
Origine : Turquie
Variété : Antep
Type : En coques, décortiquées, crues, grillées salées
Certification : BCS OKO
Conditionnement : vrac (10 kilos) et sachets (125 gr).
Commentaire : Cette pistache turque est
de petite taille comparée aux autres origines, mais elle possède un
goût remarquable. Très légèrement grillée
et salée, elle dégage une saveur unique
PIGNONS DE PIN
Origine : Méditerranée
Type : Décortiqués
Certification : Ecocert
Conditionnement : Vrac (12.5 kilos)
Commentaire : Le pignon de pin méditerranéen est plus gros que les
variétés himalayennes. De forme
oblongue, il a une apparence et une
texture caractéristiques et supérieures à celles des autres origines.
JUS D’ANANAS - FRUITS DE LA PASSION
Origine : Sri Lanka
Présentation : Bouteille Verre 200 ml
Certification : Skal
Conditionnement : Par 12 bouteilles
Commentaire : Ces jus de fruits sont confectionnés artisanalement, à partir de fruits frais, cueillis à maturité.
Pressés et conditionnés directement sur place, dès leur récolte, ces fruits lui confèrent une saveur incomparable.
JUS DE FRUITS EXOTIQUES
Origine : Sri Lanka
Présentation : Bouteille Verre 200 ml
Certification : Skal
Conditionnement : Par 12 bouteilles
Commentaire : Ces jus de fruits sont confectionnés artisanalement, à partir de fruits frais, cueillis à maturité.
Pressés et conditionnés directement sur place, dès leur récolte, ces fruits lui confèrent une saveur incomparable.
LAIT DE COCO BIOLOGIQUE
Origine : Sri Lanka
Certification : Skal
Conditionnement : Canette 400 ml,
Bag In Box 20 Litres.
Commentaire : Il s’agit d’un ingrédient
de base de la cuisine sri lankaise, utilisé dans de nombreux plats, sucrés ou salés.
VANILLE
Origine : Madagascar
Variété : Bourbon
Présentation : Gousse, poudre
Certification : Lacon
Conditionnement : Fagot 2 kilos, tube 2 gousses.
Commentaire : Cette vanille Bourbon de Madagascar, à la renommée internationale, possède un taux de vanilline particulièrement élevé.