La qualité : l’expertise et l’expérience d’un spécialiste
Evaluer, suivre, progresser
Spécialistes du fruit sec biologique à destination de la consommation de bouche et de la transformation, nous savons que la sécurité alimentaire, la traçabilité et la réactivité en cas de non-conformité sont incontournables. Aussi notre service qualité s’y attèle chaque jour. Notre démarche de filière nous permet de mettre en œuvre l’amélioration continue (fourniture de matériel de stockage, séchage et conditionnement, résolution de problèmes spécifiques à l’agriculture bio) pour une qualité chaque saison optimisée.
> Vos fruits secs tracés jusqu’aux parcelles
A partir du numéro de lot apposé sur votre carton, nous retraçons jusqu’aux parcelles agricoles tout le chemin et l’historique de votre produit.
> Vos approvisionnements sur cahier des charges
Notre proximité avec nos producteurs nous permet de travailler sur-mesure : suite à une étude de votre demande et de vos projets, nous développons avec vous des produits spécifiques, conformes à votre cahier des charges, afin d’accompagner vos démarches qualité et vos innovations.
> Un plan de contrôle pertinent qui repose sur notre expertise
Les prélèvements de nos matières sont réalisés par un laboratoire indépendant selon des plans d’échantillonnages représentatifs.
Conformément à notre analyse des risques produits et filières, nous contrôlons :
- via des laboratoires externes accrédités la conformité de nos produits :
- contaminants alimentaires : pesticides, mycotoxines, métaux lourds, allergènes…
- microbiologie
- autres critères spécifiques d’après cahiers des charges : rendements en huile, acidité…
- en interne, notre laboratoire nous permet de compléter par des contrôles organoleptiques et physico-chimiques : pH, calibres, taux d’humidité, couleurs, corps étrangers, défauts physiques…
Ainsi, notre plan de contrôle se matérialise par plus de 1500 analyses.
> Un stock tampon « aux petits soins »
Nos fruits secs sont stockés à température dirigée de 8-10°C et humidité relative contrôlée de 60%.
> De fortes rotations grâce à votre fidélité
Nos containers sont chargés toutes les semaines : vous avez ainsi l’assurance d’avoir des fruits secs récemment décortiqués, torréfiés, préparés, conditionnés…
Nous sourçons des produits de qualité organoleptique supérieure
L’investissement avec un partenaire repose sur la confiance que nous lui accordons et sur notre affinité pour le produit : originalité aromatique ou texturale, constance interannuelle, caractère traditionnel de la production à l’origine, expertise reconnue du producteur…
Nous profitons ainsi avec vous de tous les avantages qu’apportent nos filières : disponibilité matière et taux de service excellents, amélioration continue, flexibilité …
Nos certificats et labels
Pour en savoir plus sur nos certifications, rendez-vous dans notre rubrique « Nos Labels ».
Besoin d’une fiche technique, d’un certificat ou d’une attestation ? Nous les fournissons sur demande à nos partenaires. Contactez-nous !